«Mucha de la carne que comemos está llena de antibióticos». No lo digo yo, ni ninguna oscura publicación de Facebook megusteada por decenas de miles de personas. Lo dice la «cuenta oficial de Naciones Unidas en español» y es mentira. No, «mucha de la carne» que comemos no está llena de antibióticos. Todo lo demás […]
Si os digo «Collar de piñones y setas sobre una cama de musgo» pensaréis que voy a hablar de cocina de vanguardia. Pero no, en realidad, estoy hablando de la dieta de los neandertales asturianos de El Sidrón. Hace ahora 49.000 años. Pero lo más curioso no es eso: lejos de la ‘leyenda urbana’ que […]
Ayer se publicó una lista de las 12 bacterias más peligrosas del momento. No es una sorpresa: mientras que el número de resistencias ha crecido más de diez veces en las últimas décadas, solo hemos sido capaces de sacar al mercado un puñado de antibióticos nuevos. Ni los trasplantes, ni las cirugías mayores, ni el […]
